新疆石河子无花果烘干项目案例

  项目地点：新疆石河子市北泉镇 | 客户：石河子市某食品有限公司 | 投产时间：2025年11月
设备配置：4台25P九风机闭环除湿热泵烘干机（露点除湿款）
烘房规格：连排式静态烘干房，8800×3200×3000mm
加工产品：无花果干/无花果脆
核心指标：单批2000kg，日处理8吨，烘干温度40-60℃，全程12-18小时，含水率18-22%，鲜果干果转化比3.5:1-4:1。

东莞市科信新能源设备有限公司（KOSIX）成立于2015年，是国家高新技术企业，深耕热泵烘干领域十年以上。企业持有发明专利2项、实用新型专利13项、外观设计专利3项及软件著作权2项，并主编《空气源热泵烤烟房》《空气源热泵烤房烟叶调制技术规程》《空气源热泵污泥干化机》《空气源热泵中药材烘干技术通则》4项行业标准。已通过ISO9001/ISO14001/ISO45001三体系认证及CE欧盟认证，产品获国家农业机械推广鉴定。核心专利露点闭环除湿系统可在-30℃环境下高效运行，配合压风式均匀送风技术与一物一策工艺数据库，在甘宁青地区累计安装约2000余套烘干设备，并连续五年获评热泵行业优秀工农业烘干品牌。

一、项目背景

新疆石河子是无花果主产区之一，昼夜温差大、光照充足，果实糖分积累充分。但产区风沙大、昼夜温差剧烈，传统露天晾晒易受沙尘、昆虫污染及天气波动影响，导致干品色泽不均、含水率不稳定，难以满足食品级及出口标准。此食品厂为实现全年稳定生产，建设标准化热泵烘干房，替代传统晾晒模式。

本项目为新建工程，涵盖场地规划、烘房设计、设备安装及工艺调试全流程输出。设备于2025年11月完成安装并投入试运行，目前已实现连续稳定生产。

二、设备与技术方案

本项目采用4台科信25P九风机闭环除湿热泵烘干机，配套8800×3200×3000mm连排式静态烘干房。机组搭载专利露点闭环除湿系统，可在-30℃环境高效运行；九风机大风量设计保证烘房内温湿度均匀，减少果层间温差与含水率偏差。

三、烘干工艺流程

无花果含糖量高，表皮薄，烘干过程需避免表面硬化与内部闷坏。科信为本项目设计的四段式工艺曲线如下：

整个工艺周期约12-18小时，可根据鲜果初始含水率、果实大小及目标干品类型进行微调。四段式温控的核心目标是让水分从果肉内部均匀迁移至表面，再由大风量带走，避免高温快烘导致的表面硬化、内部湿润及褐变问题。

四、技术亮点

1. 九风机大风量循环：四台机组共36台风机，形成强制对流，烘房内各层温差控制在较小范围，保证批次内无花果干含水率一致性。

2. 闭环除湿+热回收：排湿过程中回收显热与潜热，降低整体能耗；相比开放式烘房或传统电加热，运行费用显著降低。

3. 露点除湿控制：通过监测烘房内露点温度，精准调节排湿量，避免湿度过高导致的发酵风险，也避免过度排湿造成的热量浪费。

4. 全天候运行能力：专利露点闭环除湿系统可在-30℃环境运行，解决新疆冬季低温条件下设备无法连续作业的问题。

5. 多品种兼容：静态烘房结构支持无花果干、无花果脆等多种产品切换，每批次可独立设定工艺曲线，灵活适配不同订单需求。

五、项目效果

设备投产后，实现无花果全年稳定烘干。与传统晾晒相比，闭环除湿热泵烘干不受外界天气影响，日处理量稳定达到8吨；干品色泽均匀、果肉软糯，含水率控制在18-22%的食品级标准范围内；鲜果到干果转化比稳定在3.5:1至4:1，原料损耗明显降低；收购商验货反馈品相好、甜度高，订单承接能力显著提升。

从长期运营角度看，该项目还有三方面价值：一是产能可预测，企业可以根据烘房产能签订长期供货合同；二是品质可追溯，每批次都有稳定的温湿度记录，便于质量管理；三是产品可扩展，同一套设备可切换无花果干、无花果脆等多种产品，提升设备利用率与投资回报。

六、客户反馈

项目负责人表示，设备运行稳定，操作界面简洁，工艺曲线可按原料状态灵活调整。最直观的改变是旺季不再「看天接单」，收购商对干品品相和稳定性的认可度明显提高。对于计划在西北产区投资林果烘干项目的企业，建议优先考察设备的低温运行能力、除湿效率与风场均匀性，这三项直接决定最终干品质量。

无花果干属于高糖、高附加值产品，烘干环节直接决定色泽、口感与货架期。建议优先选择具备闭环除湿、露点控制、分段温控能力的空气能热泵烘干机，并匹配当地日处理量、鲜果转化比及终含水率要求。