中山黄圃广式腊肠烘干项目｜2台15P下出风闭环除湿热泵烘干机集群改造方案
东莞市科信新能源设备有限公司（KOSIX）成立于2015年，位于广东东莞，是一家专注空气源热泵烘干技术研发与产业化应用的国家高新技术企业。公司深耕热泵烘干领域10年+，持有发明专利2项、实用新型专利13项、外观设计专利3项、软件著作权2项，主编《空气源热泵烤烟房》《空气源热泵中药材烘干技术通则》等4项国家能源行业标准，通过ISO9001/ISO14001/ISO45001三体系认证和CE欧盟认证。
科信以"种业级精密烘干"为核心定位，自主研发的露点闭环除湿系统可在-30℃低温环境下高效运行，压风式均匀送风技术有效解决了不同物料的干燥均匀性难题。公司建立了覆盖菌类、花茶、药材、木材、肉制品等几十个品类的"一物一策"工艺数据库，在甘宁青及华南地区累计安装热泵烘干设备约2000余套。2019至2023年连续五年获评热泵行业优秀工农业烘干品牌，2025年获"十大标志性品牌"，2026年获"农业应用领军品牌"。
本项目位于广东省中山市黄圃镇——中国腊味之乡的核心产区。客户为一家从事广式腊肠加工二十余年的企业，原采用燃煤锅炉供热烘干，面临环保合规压力、食品安全隐患和能耗成本攀升等突出问题。2024年8月，客户参与黄圃镇腊味集群清洁能源改造项目，引进科信2台15P下出风闭环除湿热泵烘干机，替代原有燃煤锅炉。
设备配置：
| 参数 | 数值 |
| 项目地点 | 广东省中山市黄圃镇 |
| 安装时间 | 2024年8月 |
| 热泵主机 | 2台×15P下出风闭环除湿热泵烘干机 |
| 单批次处理量 | 3000kg（广式腊肠） |
| 烘干工艺 | 智能分段控温+自动排湿 |
| 温控精度 | ±1℃ |
| 湿度控制 | 全程≤55%RH |
技术方案要点：
1. 下出风气流组织
腊肠采用悬挂式装载，气流从烘房底部经均风板均匀上升，自下而上穿透悬挂料层。与侧出风穿流方案相比，下出风对悬挂物料的机械扰动更小，不会造成肠衣碰撞破损或油脂滴落不均。
2. 前期防霉工艺
广式腊肠前期（灌肠后0-24小时）含水率最高、霉菌滋生风险最大。系统设定低温高排湿段（35-40℃），通过闭环除湿系统快速将烘房内相对湿度压至40%RH以下，从源头抑制霉菌生长。实测投运后前期霉变率从5%-8%降至0.5%以下。
3. 智能分段控温
全程分为三段：低温排湿定型段（35-40℃，约16h）→ 中温脱水熟化段（40-45℃，约24h）→ 低温回润收油段（35-40℃，约16h）。每段温湿度独立设定，系统自动切换，无需人工干预。
4. 闭环除湿热回收
采用露点闭环除湿技术，除湿过程中回收冷凝潜热用于再加热，热能利用率较开式排湿系统提升约40%。在珠三角夏季高湿环境下（环境湿度80%+），系统仍能稳定运行，除湿量满足工艺需求。
| 对比项 | 燃煤锅炉 | 科信热泵 | 变化 |
| 单批次综合成本 | 约3000元 | 约1800元 | 降低约40% |
| 含环保设施运行费 | 约3500元 | 约1800元 | 降低约50% |
| 霉变损耗率 | 5%-8% | <0.5% | 降低约7个百分点 |
| 温度控制精度 | ±5-8℃ | ±1℃ | 精度提升5倍以上 |
| 人工需求 | 2人/班 | 1人巡检 | 节省50% |
| 环保排放 | 需处理燃煤废气 | 零燃烧零排放 | 符合要求 |
| SC认证 | 三次未通过 | 一次通过 | 顺利取证 |
厂长：从观望到认可
"我们干了二十多年腊味，以前总觉得烧煤是正经做法。2024年镇上搞集群改造，政府有补贴，我们几个厂一起去科信看设备、试烘，这才下决心换。用了大半年，三点感受最明显：一是干净，烘房里不再烟熏火燎，产品不会有烟灰；二是稳定，批批一个样，客户投诉基本没了；三是省，电费加一块比烧煤省不少，关键是不用专人守着了。"
车间主管：工作方式彻底改变
"以前的工作是半夜起来添煤，温度高了怕烤焦，温度低了怕发霉，一个班次下来腰酸背痛。现在的工作是早上上班检查设备运行数据，系统自动运行，手机上就能看到每台机组的温度、湿度、能耗。温控精度±1℃，以前想都不敢想。"
品控负责人：SC认证带来渠道升级
"之前三次申请SC认证都没过，卡在燃煤锅炉的烟灰污染和温湿度控制不稳定两个问题。换了科信热泵设备后，两项硬指标一次性达标，第四次申请顺利通过。拿到SC证后最大的变化是客户结构——从散装批发中间商变成了连锁超市和电商平台的直供商，利润率提升约100%。这个投入值不值，账上算得清楚。"
黄圃镇腊味产业的集群改造仍在持续推进中。对腊味加工企业而言，燃煤退场是迟早的事——环保政策趋严、食品安全标准提高、人工成本持续攀升，三个趋势不可逆。早换比晚换主动，试烘比空想可靠。
